Postupci i mjere zaštite u ugostiteljskim objektima

 

U svim ugostiteljskim objektima važno je provoditi i poštovati opšte mjere sprečavanja prenosa infekcija. Svi radnici mogu se štititi poštovanjem opštih mjera sprečavanja prenosa infekcija.

U cijelom objektu važno je osigurati adekvatan sistem provjetravanja. Dostupnost tekuće vode i sapuna u svrhu poštovanja osnovnih higijenskih normi mora biti osigurana.

U ugostiteljskom objektu osigurajte laku dostupnost odgovarajućeg potrošnog materijala za sprečavanje infekcija:

  • sapun, voda ili alkoholni rastvor/gel za dezinfekciju ruku
  • papirni ubrusi za ruke.

Gosti, dok god ne pokazuju simptome, ne predstavljaju rizik. Postupanja su ista kao i u periodu sezonske gripe. Treba pojačati dezinfekciju prostorija, kuhinje i sanitarnih čvorova.

Informisanost radnika i snabdjevenost srdestvima za održavanje higijene doprinose organizovanim i mirnim postupcima, čime se sprečavaju situacije širenja panike. Pravilno planiranje, zajedno s prevencijom i informisanjem, osigurat će zdravlje posjetilaca i radnika, ali i pravilno funkcionisanje objekta.

 

Uputstva za čišćenje:

  • Prije nego što počnete s čišćenjem, stavite masku i rukavice. Izbjegavajte dodirivanje lica i očiju tokom

čišćenja.

  • Otvorite prozore da se prostor provjetrava i/ili uključite ventilaciju.
  • Sve radne površine u kuhinji/šanku temeljno oprati deterdžentom (npr.CIF, Ajax,..), isprati vodom i nakon toga dezinfikovati alkoholnim ili hlornim dezinficijensom (npr. Asepsol, Semi san T65).
  • Očistite pod deterdžentom (npr.Ajax) te nakon toga dezinfikujte alkoholnim ili hlornim dezinficijensom (npr. Asepsol, Semi san T65).
  • Očistite toalete, uključujući WC školjku i sve dostupne površine u toaletu deterdžentom (npr. Domestos, Sanitar), te nakon toga dezinfikujte hlornim preparatom (npr. Semi san T65).
  • Za dezinfekciju treba odabrati sredstvo koje u sebi sadrži neki od sljedećih aktivnih sastojaka: Natrijum hipohlorit 0,05-0,5% ili Etanol 70%. Nemojte koristiti pakovanje s raspršivačem za nanošenje dezinfekcionog sredstva jer može doći do prskanja koje može dalje širiti virus.
  • Koristiti različit pribor za prostor sa gostima, za kuhinjski prostor/šank, za podne površine, za sanitarije.
  • Nakon čišćenja krpe oprati na 90 °C ili nakon pranja dezinfikovati potapanjem u dezinfekciono sredstvo najmanje 30 minuta.
  • Nakon čišćenja operite ruke sapunom i vodom.
  • Sav otpad nastao tokom čišćenja treba što je prije moguće odložiti u kante za smeće.
  • Na poslu koristite radnu odjeću.
  • Ostavite prozor otvoren i/ili ventilaciju uključenu da se prostorija temeljno prozrači.

 

TREBAJU LI RADNICI/GOSTI U UGOSTITELJSKIM OBJEKTIMA NOSITI MASKE?

 

DA – AKO OSOBA IMA SIMPTOME INFEKCIJE RESPIRATORNOG SISTEMA

Pojedince sa simptomima bolesti respiratornog sistema treba poticati na nošenje maski kako bi se ograničilo širenje bolesti. Međutim, sama upotreba maske ne pruža odgovarajuću zaštitu i treba poduzimati druge, podjednako relevantne mjere (poput održavanja higijene ruku, održavanje udaljenosti od ostalih gostiju i osoblja od najmanje jedan metar, a po mogućnosti dva metra). Ako se koriste maske, treba poštovati adekvatne postupke nošenja, uklanjanja i odlaganja, te higijenske mjere ruku nakon uklanjanja zaštite.

 

NE – AKO OSOBA NEMA SIMPTOME INFEKCIJE RESPIRATORNOG SISTEMA

Nema dokaza da je upotreba medicinske maske za jednokratnu upotrebu na zdravim osobama korisna u sprečavanju infekcije. Uz to, pojedinci bez respiratornih simptoma trebali bi često obavljati higijenu ruku i izbjegavati neposrednu blizinu sa zaraženim osobama.

 

Postupci i mjere zaštite u hotelima (hotelijerstvu) / turističkom sektoru

 

U svim objektima u hotelskom i turističkom sektoru važno je provoditi i poštovati opšte mjere sprečavanja prenosa infekcija. Svi radnici mogu se štititi poštovanjem opštih mjera sprečavanja prenosa infekcija.

U cijelom hotelu važno je osigurati adekvatan sistem ventilacije koji pravilno funkcioniše. Dostupnost tekuće vode i sapuna u svrhu poštovanja osnovnih higijenskih normi mora biti osigurana.

U hotelu osigurajte laku dostupnost odgovarajućeg potrošnog materijala za sprečavanje infekcija:

  • sapun, voda ili alkoholni rastvor/gel za dezinfekciju ruku
  • toplomjeri
  • papirne maramice i papirni ubrusi za ruke
  • hirurške maske
  • jednokratne rukavice
  • vreće za smeće
  • tečnosti za površinsku dezinfekciju .

Turisti, dok god ne pokazuju simptome, ne predstavljaju rizik. Postupanja su ista kao i u periodu sezonske gripe. Treba pojačati dezinfekciju zajedničkih prostorija, soba i sanitarnih čvorova, te postaviti obavijest o pripremljenosti hotela na pojavu simptoma kod gostiju u kojima ih mole da u sumnji kontaktiraju radnika hotela koji će:

  • Obavijestiti nadležnog epidemiologa
  • Osigurati izolaciju osobe
  • Omogućiti osobi sa simptomima sav potreban komfor: dostavu hrane, lijekova i tečnosti, te pružanje zdravstvene zaštite na lokaciji ili u najbližem centru.

Uz takve obavijesti i radnici i gosti će se osjećati sigurnije. Informisanje osoblja i snabdjevenost zaštitnim materijalom doprinose organizovanim i mirnim postupcima, čime se sprečavaju situacije širenja panike. Pravilno planiranje, zajedno s prevencijom i informisanjem, osigurat će zdravlje posjetilaca i radnika, ali i pravilno funkcionisanje objekta.

U ovom trenutku nema ograničenja za rad i primanje gostiju u hotele.

 

IZVJEŠTAVANJE I KOMUNIKACIJA S RADNICIMA

Preporučljivo je održati sastanak sa svim radnicima i popričati o sljedećem:

  1. Prihvatiti činjenicu postojanja akutne bolesti uzrokovane novim koronavirusom i naglasiti važnost tačnih i provjerenih informacija o virusu i bolesti, kao što su informacije od strane ministarstava, Instituta za javno zdravstvo, Svjetske zdravstvene organizacije i slično. Naglasiti da je širenje neprovjerenih i netačnih informacija i mitova o virusu štetno.
  2. Iskomunicirati i podsjetiti radnike o važnosti higijene i pranja ruku. Podsjetiti radnike na mjere higijene i uputstva i procedure koje vrijede u Vašoj ustanovi. Naglasiti i podsjetiti na važnost higijene u pripremi hrane.
  3. Potaknuti radnike da izbjegavaju rukovanje s gostima.
  4. Prenesite koje mjere smanjenja rizika će biti primijenjene u Vašoj ustanovi (npr. veća dostupnost sapuna i dezinficijensa za goste, pojačanje dezinfekcije zajedničkih prostorija i sanitarnih čvorova, liftova i slično).
  5. Prenesite postupke koje trebaju pratiti ukoliko neko od gostiju ili radnika prijavi pojavu simptoma (javljanje direktoru, izolacija gosta u sobi, javljanje ljekaru nadležnom za goste hotela i nadležnom epidemiologu).

 

Uputstva za čišćenje:

  • Prije nego što počnete s čišćenjem, stavite masku i rukavice. Izbjegavajte dodirivanje lica i očiju tokom

čišćenja.

  • Otvorite prozore da se prostor provjetrava i/ili uključite ventilaciju.
  • Očistite pod deterdžentom (npr.Ajax) te nakon toga dezinfikujte alkoholnim ili hlornim dezinficijensom (npr. Asepsol, Semi san T65).
  • Očistite toalete, uključujući WC školjku i sve dostupne površine u toaletu deterdžentom (npr. Domestos, Sanitar), te nakon toga dezinfikujte hlornim preparatom (npr. Semi san T65).
  • Za dezinfekciju treba odabrati sredstvo koje u sebi sadrži neki od sljedećih aktivnih sastojaka: Natrijum hipohlorit 0,05-0,5% ili Etanol 70%. Nemojte koristiti pakovanje s raspršivačem za nanošenje dezinfekcionog sredstva jer može doći do prskanja koje može dalje širiti virus.
  • Uklonite posteljinu, jastučnice, deke i druge tkanine te ih operite. Za pranje koristite mašinu za veš

(program na 90 °C) i deterdžent za pranje veša.

  • Nakon čišćenja krpe oprati na 90 °C ili nakon pranja dezinfikovati potapanjem u dezinfekciono sredstvo najmanje 30 minuta.
  • Skinite rukavice i masku te ih stavite u plastičnu vrećicu, a zatim operite ruke sapunom i vodom.
  • Sav otpad nastao tokom čišćenja treba što je prije moguće odložiti u kante za smeće.
  • Istuširajte se i presvucite radnu odjeću odmah nakon čišćenja.
  • Ostavite prozor otvoren i/ili ventilaciju uključenu da se prostorija temeljno prozrači.

 

TREBAJU LI GOSTI I RADNICI HOTELA NOSITI MASKE?

 

DA – AKO OSOBA IMA SIMPTOME INFEKCIJE RESPIRATORNOG SISTEMA

Pojedince sa simptomima bolesti respiratornog sistema treba poticati na nošenje maski kako bi se ograničilo širenje bolesti. Međutim, sama upotreba maske ne pruža odgovarajuću zaštitu i treba poduzimati druge, podjednako relevantne mjere (poput održavanja higijene ruku, održavanje udaljenosti od ostalih gostiju i osoblja od najmanje jedan metar, a po mogućnosti dva metra). Ako se koriste maske, treba poštovati adekvatne postupke nošenja, uklanjanja i odlaganja, te higijenske mjere ruku nakon uklanjanja zaštite.

 

NE – AKO OSOBA NEMA SIMPTOME INFEKCIJE RESPIRATORNOG SISTEMA

Nema dokaza da je upotreba medicinske maske za jednokratnu upotrebu na zdravim osobama korisna u sprečavanju infekcije. Uz to, pojedinci bez respiratornih simptoma trebali bi često obavljati higijenu ruku i izbjegavati neposrednu blizinu sa zaraženim osobama.

 

POSTUPAK U SLUČAJU SUMNJE NA SLUČAJ ZARAZE NOVIM KORONAVIRUSOM

U slučaju uočavanja simptoma infekcije koronavirusom kod posjetilaca hotela, vrijedi sljedeće:

  • Upravnik hotela ili drugi radnik treba odmah kontaktirati nadležnog epidemiologa kako bi prijavio sumnjivi slučaj i primio uputstva o potrebnim postupcima
  • Osobi pod sumnjom savjetovati da ostane u sobi sa zatvorenim vratima; treba joj ponuditi kiruršku masku i papirne maramice
  • Radnicima hotela savjetovati da ne ulaze u sobu u kojoj je osoba pod sumnjom na infekciju
  • Ukoliko postoji potreba kontakta s gostom, trebalo bi odrediti samo jednu osobu koja će se baviti tim gostom uz upotrebu zaštitne medicinske maske i rukavica, te održavanje udaljenosti od najmanje metar od bolesnika, po mogućnosti, dva metra.
  • Maske, rukavice i slična zaštitna oprema treba odmah nakon korišćenja biti zatvorena u plastične vreće i odložena u kantu za smeće s poklopcem predviđenu za infektivni otpad i ne smije se koristiti ponovno. Nakon bacanja zaštitne opreme u kantu za otpad, radnici trebaju oprati ruke sapunom i vodom

 

POSTUPAK PRANJA I ČIŠĆENJA HOTELSKE SOBE U SLUČAJU DA JE U NJOJ BORAVILA OSOBA NA KOJU SE SUMNJA ILI JE POTVRĐENO DA JE ZARAŽENA KORONAVIRUSOM (SARS-CoV-2)

Ako je moguće, zatvorite potencijalno kontaminiranu sobu i sačekajte 72 sata prije čišćenja kako bi se infektivnost virusa smanjila.

Uputstva za čišćenje:

  • Prije nego što počnete s čišćenjem, stavite masku i rukavice. Izbjegavajte dodirivanje lica i očiju tokom čišćenja.
  • Držite otvorene prozore da se prostor provjetrava i/ili uključite ventilaciju.
  • Očistite pod deterdžentom te nakon toga dezinfikujte.
  • Očistite i dezinfikujte sve potencijalno kontaminirane površine: kvake na vratima, telefone, drške u hodnicima i na stubištima.
  • Očistite toalete, uključujući WC školjku i sve dostupne površine u toaletu deterdžentom te nakon toga dezinfikujte.
  • Nemojte koristiti pakovanje s raspršivačem za nanošenje dezinfekcionog sredstva jer može doći do prskanja koje može dalje širiti virus.
  • Uklonite posteljinu, jastučnice, deke i druge tkanine te ih operite. Za pranje koristite mašinu za veš (60 – 90°C) i deterdžent za pranje veša.
  • Nakon čišćenja krpe oprati na 90 °C.
  • Skinite rukavice i masku te ih stavite u plastičnu vrećicu, a zatim operite ruke sapunom i vodom.
  • Sav otpad nastao tokom čišćenja treba što prije odložiti u kante za otpad.
  • Istuširajte se i presvucite odjeću odmah nakon čišćenja.
  • Ostavite otvoren prozor i/ili ventilaciju uključenom da se prostorija temeljno prozrači.

 

 

Higijensko-epidemiološka služba, Dom zdravlja Banja Luka

JZU Dom Zdravlja Banja Luka